Bên cạnh chương trình giáo dục thì thực đơn mầm non là một khía cạnh nhận được khá nhiều sự quan tâm của các bậc phụ huynh. Trong khoảng từ 1 đến 6 tuổi, nếu các con được hỗ trợ bằng một thực đơn mầm non chất lượng thì cả trí tuệ và thể chất của con sẽ phát triển tối đa.
Thực đơn mầm non chất lượng cao bao gồm những hạng mục dinh dưỡng nào?
Đã bao giờ bạn thắc mắc là thực đơn mầm non tại các trường chất lượng cao sẽ bao gồm những hạng mục gì và được xây dựng ra sao chưa? Nếu bạn muốn biết một thực đơn như thế nào là đạt chuẩn thì để chúng tôi giúp bạn nhé.
Tháp dinh dưỡng trong thực đơn mầm non được thiết kế như thế nào là cân đối?
Tháp dinh dưỡng là một mô hình cung cấp thông tin về các nhóm chất cần thiết cũng như lượng chất dinh dưỡng của chất đó được nạp vào cơ thể của con trẻ thông qua các loại thực phẩm. Dù là người lớn hay trẻ mầm non thì tháp dinh dưỡng cân đối nhìn chung sẽ phải đầy đủ 5 nhóm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, khoáng chất, vitamin. Bên cạnh đó, bố mẹ và các cô giáo cũng nên quan tâm và bổ sung vào thực đơn mầm non cho trẻ đủ 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày. 5 nhóm chất kể trên sẽ được phân chia vào tháp dinh dưỡng như sau:
- Nước: Trẻ mầm non được khuyến khích uống khoảng 1.5 lít nước mỗi ngày, hoặc có thể nhiều hơn vào mùa hè hoặc con trẻ vận động chơi đùa nhiều. Lượng nước kể trên đã bao gồm cả sữa và nước ép hoa quả.
- Tinh bột: Đây được xem là nhóm thực phẩm khuyến khích các bé ăn nhiều thứ hai trong tháp dinh dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thực đơn mầm non nên bổ sung các loại tinh bột hoặc ngũ cốc hơn là cơm trắng và bánh mì trắng vì những loại thực phẩm này sẽ cung cấp nhiều chất xơ cũng như chất dinh dưỡng hơn.
- Rau, củ, quả: Sau tinh bột thì rau xanh và các loại củ quả có màu đậm sẽ là thực phẩm “vàng” tiếp theo. Mỗi ngày, trẻ 3 – 5 tuổi cần 4 loại rau quả, mỗi loại tương ứng khoảng 80g để có thể cung cấp nhiều vitamin cho các con.
- Chất đạm: Đạm hay Protein sẽ được bổ sung từ thịt, cá, trứng, sữa hay hải sản. Bên cạnh những loại đạm động vật vừa nêu, phụ huynh cũng như nhà trường có thể cung cấp đạm thực vật thông qua các loại đậu hay nấm cũng rất tốt cho sức khỏe các con.
- Chất béo: Chất béo là một chất cần thiết giúp phát triển trí nhớ cũng như hỗ trợ thị lực, giúp con sáng mắt hơn. Tuy nhiên, nên đưa vào thực đơn mầm non những loại chất béo tốt như dầu hướng dương, quả bơ hay những loại hạt như hạnh nhân, óc chó thay vì những chất béo bão hòa.
- Đường, muối: Hai loại chất này sẽ nằm ở đỉnh tháp dinh dưỡng, tức là chỉ bổ sung với lượng nhỏ. Trẻ mầm non sẽ cần ít hơn 3g muối và ít hơn 15g đường mỗi ngày, trong đó nên ưu tiên muối hồng hay đường thốt nốt để đảm bảo cho sức khỏe các con. Người lớn cũng nên chú ý hạn chế những loại đồ ăn vặt như bim bim hay bánh ngọt để giảm nguy cơ béo phì ở con nhé.
Thực đơn mầm non một ngày của một em bé được xây dựng ra sao?
Dựa vào tháp dinh dưỡng đã đề cập trên, các trường mầm non chất lượng cao sẽ xây dựng một thực đơn vừa đảm bảo đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho con trẻ, vừa phong phú, đa dạng thực phẩm để con ngon miệng. Thông thường một ngày các em bé tại các trường mầm non sẽ có 3 bữa chính và 2 bữa phụ với nhiều món ăn để các con thay đổi khẩu vị. Có thể tham khảo thực đơn mầm non được áp dụng tại trường mầm non Lá Phong Xanh (MLA) để hiểu hơn một ngày các con ăn gì nhé.
- Bữa sáng: Phở gà rau thơm hoặc cháo gà đậu xanh
- Bữa phụ sáng: Dưa hấu
- Bữa trưa: Món chính bao gồm: tôm thịt viên sốt chua ngọt, bí xanh xào gừng, cơm trắng mềm hoặc cháo thịt rau cải. Món canh: canh rau cải nấu tôm
- Bữa chiều: Mì bò spaghetti
- Bữa phụ chiều: Sữa ngô cốt dừa
Các món ăn trong các bữa sẽ được thay đổi mỗi ngày và mỗi tuần. Từ đó, có thể thấy chế độ dinh dưỡng cũng như sự ngon miệng của con trẻ luôn được chú trọng, đảm bảo con có đủ năng lượng để học tập và vui chơi cả ngày.
Giải đáp 3 câu hỏi phổ biến về thực đơn mầm non Lá Phong Xanh dành cho bố mẹ
Sau khi đã hiểu cách thức xây dựng thực đơn mầm non dựa vào tháp dinh dưỡng, chắc hẳn bố mẹ cũng đã yên tâm về những bữa ăn trong ngày của con. Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn có khá nhiều câu hỏi xoay quanh vấn đề ăn uống cũng như các loại thực phẩm cụ thể tại trường mầm non MLA. Trong bài viết này, mọi thắc mắc của Quý phụ huynh sẽ được giải đáp.
-
Con trẻ được các cô giáo Lá Phong Xanh chăm lo các bữa ăn như thế nào?
Tại MLA, các con ăn 5 bữa/ngày nhưng bữa sáng và bữa phụ sáng được tích hợp để tránh mất quá nhiều thời gian cho việc ăn uống. Các con được ăn bằng khay để con có thể cảm nhận rõ vị ngon từng món ăn trong thực đơn mầm non. Sau khi chia thức ăn về khay, các cô kiểm tra đồ ăn sau đó động viên các con lớp mẫu giáo có thể sử dụng thìa tự ăn. Với các bạn nhỏ hơn, các cô sẽ hỗ trợ thời gian đầu. Sau khi các con quen, các cô sẽ hướng dẫn dần để các con có thể chủ động tự ăn.
Sau bữa ăn sáng, các con sẽ có những hoạt động tĩnh ngoài giờ tại Quảng trường để đảm bảo thức ăn được tiêu hóa tốt. Trường mầm non chất lượng cao Lá Phong Xanh đã xây dựng các bữa ăn theo các khung thời gian cố định. Điều này sẽ giúp con sinh hoạt điều độ, từ đó, hệ tiêu hóa của con sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều.
-
Một số sản phẩm dinh dưỡng thay thế trong thực đơn mầm non MLA là gì?
Với tiêu chí luôn đặt sức khỏe con trẻ lên hàng đầu, trường MLA luôn lựa chọn những loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, sạch và tươi mát. Đối với các loại thực phẩm thuộc đỉnh tháp dinh dưỡng, tức là những nhóm chất được khuyến cáo dùng hạn chế, nhà trường luôn chú trọng lựa chọn những loại gia vị thay thế tốt hơn. Đối với muối, thay vì dùng muối iot thông thường, trường ưu tiên chọn muối hồng Himalaya. Đây là loại muối được khai thác trên dãy Himalaya, có tỉ lệ natri clorua thấp hơn nhiều so với muối thông thường đồng thời bổ sung nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, thực đơn mầm non Lá Phong Xanh cũng sử dụng đường thốt nốt thay vì đường trắng thường thấy. Đường thốt nốt có độ ngọt dịu, thanh mát và không gây nóng cho trẻ. Ngoài ra, đường thốt nốt còn được coi là sản phẩm từ thiên nhiên tuyệt đối, không có chất tẩy trắng như đường tinh luyện, đảm bảo an toàn cho sức khỏe các con hơn. Không những có đường và muối được thay thế, trường còn nấu ăn bằng dầu hướng dương, một loại dầu thực vật chứa chất béo không bão hòa cùng một lượng lớn vitamin E. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh dùng dầu hướng dương sẽ tốt cho sức khỏe tim mạch trẻ nhỏ hơn rất nhiều lần so với dầu đậu nành.
-
Gia đình được gửi đồ ăn ngoài thực đơn mầm non của trường cho bé không?
Đây dường như là câu hỏi được khá nhiều phụ huynh quan tâm. Trong trường hợp con chưa thích nghi với đồ ăn ở trường, các cô có thể hỗ trợ con ăn một thời gian và sau đó sẽ tập con tự ăn. Tuy nhiên, nhà trường không khuyến khích bố mẹ gửi đồ ăn ngoài vì những lý do đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong thực đơn mầm non. Thực đơn nhà trường xây dựng đã đảm bảo được đầy đủ dinh dưỡng cho các con nên bố mẹ không phải lo lắng về chất lượng đồ ăn. Bên cạnh đó cũng là yếu tố xã hội trong lớp học. MLA quan tâm đến chế độ các con giống nhau không nên có tính cá nhân để tránh cảm giác bạn này được ưu tiên hơn bạn kia.
Trên đây là cách xây dựng thực đơn mầm non theo tháp dinh dưỡng cũng như một vài giải đáp trường mầm non MLA về chế độ ăn uống của con trẻ. Hy vọng với bài viết này, Quý phụ huynh đã hiểu và yên tâm hơn về sức khỏe của các con.Xem thêm:
Thực đơn trường mầm non Lá Phong Xanh được thiết kế như thế nào?
